蜜汁虎皮蛋
一直不喜欢吃蛋类的东西，偶然吃了一次虎皮蛋，就回来试着做，味道还是不错的
13 菜谱
375 粉丝
130 关注
食材
- 鹌鹑蛋 500克
- 大料 香叶
- 冰糖 蜂蜜
- 姜片 调料适量
步骤
1. 买回来的鹌鹑蛋一定要用盐水泡一泡
2. 凉水入锅，放姜片，大料，盐煮开，水开以后关火，盖盖焖10分钟
3. 鹌鹑蛋剥皮，洗净，控水
4. 热锅起油，放入鹌鹑蛋小火，炸至表皮起虎皮，捞出控油
5. 锅底留少许油，爆香姜片大料香叶，下入鹌鹑蛋冰糖，炒匀，放入老抽，生抽，盐，蜂蜜，少许水盖过鹌鹑蛋一半就可以
6. 小火炖10分钟，大火收汁就可以！
小贴士
- 也可以用可乐代替清水，如果放可乐糖的量要减少，鹌鹑蛋也可以不用油炸，少许油放入鹌鹑蛋炒至表皮起皮也可以的！
菜谱创建于:2017年04月23日 07:42
