网红——咸蛋黄肉松青团

这是江南清明的一种小吃

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1. 咸鸭蛋黄我是网购的，打开包装取出蛋黄先泡一下下白酒，也可把白酒喷上去，预热烤箱，170度上下火中层15分钟左右即可

2. 取出烤好的蛋黄趁热压碎放一大碗里，加上自制肉松，挤上沙拉酱，(如果沙拉酱是原味的可以适量加点糖粉)搅拌均匀

3. 搓出15克左右的一个馅，依次搓圆备用

4. 糯米粉，玉米淀粉，艾草粉，混合后加入开水，边倒边搅拌，然后用手揉成光滑面团，面团干的快面可以和软一点点，不能太软，否则很粘不好操作

5. 取一份30左右的面团，搓圆用手指搓出这样的窝形

6. 放上馅料，用虎口法收紧，并搓圆，面团如果干了，手沾点水，这样搓出来比较光滑，搓圆稍微压一下下，不然成汤圆了😂😂😂😂😂

7. 一个个码在蒸笼上，这个量可以做十个，会小点，但孩子吃刚好

8. 上锅小火蒸，10~15分钟

9. 放凉包上保鲜膜即可

10. 一口咬下去，满足感爆棚，友友们诱惑到你们了吧，那就动手制作吧👏👏👏👏👏👏👏

菜谱创建于:2017年05月03日 07:33

应季菜肴