土豆萝卜焖牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块牛腩常见的做法有红烧、咖喱、清炖等。在牛腩中加入胡萝卜、土豆，炖得越久越入味、越好吃，下饭神器啊。
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食材
- 牛腩 500克
- 土豆 200克
- 胡萝卜 150克
- 大蒜 15克
- 八角 8克
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
步骤
2. 胡萝卜削皮，滚刀切块。
3. 土豆削皮，切方块。
4. 大蒜剥壳，切小块。
5. 准备一汤锅，锅中加适量的水，加入洗干净后的牛腩，大火开始煮。
6. 水开后继续煮一分钟，把血水煮出来。
7. 焯水后的牛腩用清水冲洗干净，洗去血沫。
8. 准备一个炒锅，倒入适量的油，加入大蒜、八角，小火煸炒。
9. 炒出香味后，加入牛腩，改中火，继续翻炒5分钟左右，能闻到很香的牛肉味了，牛油也被逼出了少许。
10. 加入适量的酱油。
11. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。
12. 加入适量的水，转入电饭锅内胆中。
13. 电饭锅摁下粥/汤键，开始启动程序，时间为2个小时。
14. 在程序结束前30分钟左右，加入土豆、胡萝卜，继续炖煮。
15. 程序结束后拌匀，开盖时候，一股浓香的味道扑鼻而来，迫不及待的试吃了一块，味道不错哦。
16. 牛腩炖得软烂，加上香味十足的土豆、胡萝卜，土豆萝卜焖牛腩就做好了。下饭也是很不错的哦。
小贴士
- 1.新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原，则表明牛腩肉已经不新鲜了。
- 2.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。
- 3.牛腩炖煮前先焯水煮去血沫，煮出来的牛腩更香。
菜谱创建于:2017年05月04日 00:29
