牛腩焖土豆
牛肉中富含铁和锌，土豆中富含维生素C，维生素C可促进牛肉中的铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果
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食材
- 牛腩 1000g
- 土豆 2个
- 紫洋葱 1个
- 生姜 1块
- 料酒 20ml
- 花生油 40ml
- 调料包 1包
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 高汤 1200ml
- 陈皮丝 少许
- 香菜 4根
步骤
1. 牛腩放入清水中浸泡
2. 冲洗几次去掉血水
3. 土豆去皮
4. 生姜切片，土豆、洋葱切块
5. 锅中放水、料酒、牛腩烧开，焯水几分钟
6. 牛腩捞出沥干水份备用
7. 锅中放油烧热
8. 放入姜片炒香
9. 放入牛腩
10. 炒至牛腩出油变黄
12. 高汤倒入牛腩中
13. 准备一包牛羊肉调料包
14. 调料包、陈皮丝放入锅中
15. 大火烧开后转中小火焖50分钟
16. 放入土豆、洋葱
17. 放盐
18. 放老抽
19. 放生抽
20. 盖上锅盖小火焖30分钟
21. 香菜切成段
22. 牛腩土豆装入碗中，撒上香菜
小贴士
- 想要洋葱完整一点可以最后5分钟才放
菜谱创建于:2022年02月02日 17:07
