不是冰糖葫芦的脆皮巧克力蓝莓串
自从做了草莓伯爵，就开始不断折腾各种脆皮巧克力水果，发现蓝莓的也超级好吃。 把蓝莓串成一串，好像冰糖葫芦一样，甜甜蜜蜜，团团圆圆的好兆头，送给另一半和小盆友，是一道健康小零食。 这是一种很豪气的吃法，那么贵的蓝莓，一口吃下一串，那个舒服~
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食材
- 蓝莓 125g
- 纯可可脂巧克力块 50g
步骤
1. 新鲜蓝莓快速清洗、捞起、用干净的厨房纸巾吸干表面水分。
2. 牙签从蓝莓底部插透串进去，完成，插在泡沫上备用。
3. 巧克力切细、称取，放入小奶锅里。
4. 小奶锅隔热水煮至底部部分的巧克力开始融化，小奶锅拿离火源，用硅胶刮刀搅拌至顺滑。
5. 拿着牙签底部，把草莓放入融化的巧克力里，快速滚动一遍，把多余的巧克力滴干净。
6. 插在泡沫上冷却到巧克力凝固。
7. 成品
8. 成品
9. 成品
小贴士
- 蓝莓要够新鲜，制作完成建议尽快食用，如果需要保存，可以密封冷藏，还可以冷冻，巧克力很脆
- 天冷的时候制作，巧克力很快凝固，如果天热，可以把蓝莓冷藏备用，冷的蓝莓接触到热的巧克力也会凝固快点
- 巧克力可以用糖量少的品种，更健康。
- 热水可以提前煮开，再放小奶锅，节约时间，巧克力底部稍微融化时，用硅胶刮刀不断翻拌，注意别煮过了
- 我制作这个是天冷时，制作完很快就凝固了，天气热制作时，把蓝莓串和泡沫一起送入冷藏至巧克力凝固
菜谱创建于:2017年05月08日 13:59
