这道空心菜的特色在于用菜籽油炒的，很香，很香哦……
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1. 空心菜摘掉部分大叶子，冲洗干净；
2. 洗好的空心菜切长段；
3. 蒜瓣去皮，剁成蒜泥；
4. 锅里倒入适量的菜籽油，大火烧八成热，改中火，放入蒜泥炒香；
5. 倒入切好的空心菜，翻炒；
6. 炒至微微断生，搁适量的盐和少许鸡精，继续翻炒，炒熟即可；
7. 关火，出锅，装盘。
