撅撅馃
皮薄、鲜香
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食材
- 去皮鲜笋 1斤
- 猪肉 1斤
- 酸菜 半斤
- 蒜苗 2根
步骤
1. 笋绰水，过凉水，剁碎
2. 肥肉切丁先入锅熬油
3. 瘦肉切丁（拍花了将就下）
4. 油出来后，下入瘦肉丁，加少许盐、生抽、料酒
5. 笋末挤去水，入锅
6. 酸菜入锅
7. 再入少许盐、生抽、料酒、醋
8. 关火再撒入蒜苗花拌匀，装入有空的篮子晾凉
9. 在晾馅时，面粉加水拌成雪花状
10. 面团揉光
11. 等馅凉后，面团也约饧半小时左右了，切块
12. 皮擀薄入馅
13. 馃边按紧实
14. 用一只无水碗，沿馃馅边压下
15. 去边，再沿馃边捏紧，最好往里折一下再捏紧
16. 挨个做好
17. 上屉蒸
18. 上汽后，约蒸7、8分钟即可，趁热很好吃哦
菜谱创建于:2016年05月07日 19:29
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