鹌鹑蛋
熬出美味
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食材
- 鹌鹑蛋 四五十颗
- 白砂糖 一包半
步骤
1. 冷水煮沸 后关火 等待五分钟 热水倒掉 放冷水泡然后剥壳
2. 剥壳的时候注意要剥尖的那头 粗的哪头所以伤到蛋黄剥壳后 再洗一次后 下冷水盖过蛋 下白砂糖 （全下）
3. 记住了 剥壳的时候 如果剥不好 蛋黄就容易跑出来 就不好了 大火煮沸 转中火熬 时不时搅拌一下 熬到糖水比蛋少了 大火三分钟 后小火 然后汤水很粘的时候 把火关了 等待冷却 放冰箱 隔天吃味更佳
小贴士
- 剥壳一定要注意 火候也得注意
菜谱创建于:2017年05月28日 15:02
