抹茶樱花小蛋糕

抹茶樱花小蛋糕

最近超喜欢抹茶,大概是夏天来的缘故,慢慢的爱上了抹茶。 加了黄油的小蛋糕,因为有了抹茶,吃起来并不油腻,一抹绿上的粉色樱花,是春的气息……

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 85克
  • 黄油 55克
  • 白砂糖 15克
  • 1克
  • 抹茶粉 5克
  • 盐渍樱花 适量
  • 白砂糖(蛋白用) 40克

步骤

抹茶樱花小蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 45458'>盐渍樱花</a>提前浸泡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔水融化放凉备用。

1. 盐渍樱花提前浸泡,黄油隔水融化放凉备用。

抹茶樱花小蛋糕,蛋白蛋黄分离。

2. 蛋白蛋黄分离。

抹茶樱花小蛋糕,蛋白中加入一克的盐,用打蛋器打发。

3. 蛋白中加入一克的盐,用打蛋器打发。

抹茶樱花小蛋糕,40克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>分三次加入蛋白中,继续打发。

4. 40克白砂糖分三次加入蛋白中,继续打发。

抹茶樱花小蛋糕,打发至硬性发泡。

5. 打发至硬性发泡。

小贴士

  1. 1、黄油是隔水融化,融化成液体。
  2. 2、如果不喜欢抹茶可以用巧克力粉代替,你也可以吃原味的,不要抹茶粉,直接放90克低筋面粉就好了。
菜谱创建于:2017年06月06日 22:43

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