妈妈菜～素烧茄子
这是一道妈妈菜，也是我从小到现在都爱吃的一道菜。就连拿下杜先森都是这道菜。哈哈，今天我加了青椒，因为明天要出门，冰箱里只有茄子和青椒。不能把青椒浪费了对不对，所以上图是以前拍的。原版的素烧茄子就是没有青椒的。
59 菜谱
26021 粉丝
42 关注
食材
- 圆茄子 一个
- 大料 3个
- 蒜 三瓣儿
- 香菜 适量
- 甜面酱 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 可以忽略那个青椒
2. 茄子去头
3. 削皮
4. 对半切开
5. 把茄子顶部那里也切掉不要
6. 切片
7. 忽略那个青椒 哈哈
8. 如果你喜欢吃青椒 也可以放
9. 装盘备用
10. 蒜剁碎 香菜切碎 备用
11. 锅里倒油加热
12. 放大料 就是八角
13. 然后放茄子片 翻炒 茄子属于吸油 如果锅里没有油 没关系，茄子熟了会反水反油的。
14. 一直翻炒到软熟。
15. 放入甜面酱 5小勺左右 翻炒均匀
16. 放入生抽 少量 然后翻炒
17. 放青椒翻炒（不放青椒的忽略此步骤）
18. 半勺盐（因为面酱跟生抽就咸）翻炒
19. 装盘
20. 撒上蒜末
21. 要去见客户的可别这么放。
22. 在撒上香菜末
23. 我喜欢这么吃，能吃一大碗饭。
24. 忽略那些个青椒吧，明天出门了，青椒不能浪费啊，但是加了青椒也很好吃，
25. 这是之前做的成品图。我家经常做的一个菜就是这个素烧茄子。
小贴士
- 因为明天要出门，冰箱里只有茄子和青椒。不能把青椒浪费了对不对，所以我家原版的素烧茄子就是没有青椒的。另外……如果没有甜面酱，只有生抽或者老抽的话，需要加糖。就好吃了
菜谱创建于:2017年06月20日 19:51
