清真简易五彩虾仁

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食材

冷冻虾仁 200克
青豆 30克
胡萝卜半个
玉米粒 30克
小葱 2根
淀粉 5克
鸡蛋一个
胡椒粉 7克

步骤

清真简易五彩虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70883'>冷冻虾仁</a>放入冷水中解冻，解冻后挑出虾仁的背部沙线、洗干净。

1. 冷冻虾仁放入冷水中解冻，解冻后挑出虾仁的背部沙线、洗干净。

清真简易五彩虾仁,洗净的虾仁放入碗中，放入蒸鱼豉油酱，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，（黑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>都可以）蛋清，淀粉，腌制10分钟。

2. 洗净的虾仁放入碗中，放入蒸鱼豉油酱，盐，胡椒粉，（黑胡椒粉和白胡椒粉都可以）蛋清，淀粉，腌制10分钟。

清真简易五彩虾仁,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁，黄花切丁，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 456'>青豆</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4802'>玉米粒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>丁开水焯一下，（如果买的熟品不用焯水）

3. 把胡萝卜切丁，黄花切丁，把青豆，玉米粒，胡萝卜丁开水焯一下，（如果买的熟品不用焯水）

清真简易五彩虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切断。

4. 小葱切断。

清真简易五彩虾仁,小葱爆香，（喜欢姜味的可以放些姜丝一起爆炒）

5. 小葱爆香，（喜欢姜味的可以放些姜丝一起爆炒）

清真简易五彩虾仁,放入玉米粒，黄瓜粒，胡萝卜，青豆，中火炒制一分钟。

6. 放入玉米粒，黄瓜粒，胡萝卜，青豆，中火炒制一分钟。

清真简易五彩虾仁,将虾仁从腌制汤汁中取出，放入锅里一起煸炒。

7. 将虾仁从腌制汤汁中取出，放入锅里一起煸炒。

清真简易五彩虾仁,虾仁卷起后，将剩余腌制汤汁倒入锅里一起翻炒，出锅。

8. 虾仁卷起后，将剩余腌制汤汁倒入锅里一起翻炒，出锅。

小贴士

1.冷冻虾仁会有腥味，一定要冷水里多泡一会，去虾线，腌制，非清真的可以加料酒腌制去腥味
2.腌制汤汁中已有咸盐，和蒸鱼豉油酱，炒制中如果觉得味道淡的可以少量放点盐，这道菜宜淡不宜咸
3.如果有时间最好用新鲜的基围虾剥皮制作虾仁，味道会更鲜美

菜谱创建于:2017年06月22日 21:27

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