南瓜发糕
发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。
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食材
- 南瓜泥 300g
- 面粉 250g
- 牛奶 100g
- 细砂糖 20g
- 酵母 4g
- 葡萄干或红枣 适量
步骤
1. 南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。南瓜捣烂成南瓜泥。 🌻小贴士：想要更细腻的口感，南瓜用料理机打成泥，成品就看不见南瓜颗粒了。
3. 加入面粉。
4. 搅拌成南瓜糊。
5. 6寸模具表面擦薄薄的油。
6. 盖上盖子发酵至两倍大。 🌻小贴士：发酵时可放任意容器里发酵，发酵好了排气完了再放模具里蒸比较好。
7. 我的模具选了8寸的心形模，拿大了2号。
8. 把发酵好的南瓜糊排气。我在模具里发酵，就用筷子搅拌排气了了了(>﹏<。)～……） 🌻小贴士：这里一定要把气排彻底，蒸出来的发糕才能更松软。
9. 盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。
10. 红枣或葡萄干放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。
11. 简单的一块南瓜美味就诞生了哈！松软可口。
小贴士
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菜谱创建于:2017年06月24日 16:44
