三杯鸡翅
三杯菜的精髓在于全程无水烹饪，一杯黑麻油，一杯米酒，一杯酱油，一把罗勒。罗勒是三杯菜的灵魂，不能缺。米酒建议用台湾产的米酒。
7 菜谱
214 粉丝
35 关注
食材
- 鸡中翅 10个
- 罗勒 一小把
- 生姜 几大片
- 蒜头 一个
- 小米椒 两三个
- 米酒 一杯
- 酱油 生抽3勺+老抽1勺
- 黑麻油 一杯
- 冰糖 适量
步骤
1. 我在阳台种了几盆罗勒，随吃随摘，新鲜。
3. 鸡翅煎到两面金黄，下小米椒和所有调料，大火烧沸后加盖，转小火慢慢闷十几分钟，期间揭开盖搅拌一次，使鸡翅均匀吸收调味料的精华，待汤汁即将收干时将罗勒放入锅中翻炒数下即可出锅装盘。
小贴士
- 罗勒也被称为九层塔，金不换，圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种矮小，幼嫩的唇形科香草植物。罗勒常见于西式食谱及泰国菜，中国菜的三杯料理也用的上。
菜谱创建于:2017年06月27日 21:25
