上汤娃娃菜

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食材

娃娃菜 2棵
皮蛋 1个
红椒半个
青椒半个
盐 1/4匙
蒜 1头
香葱适量
高汤 1碗
水淀粉一碗

步骤

上汤娃娃菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140'>娃娃菜</a>洗净切成 4段；青红椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切末、蒜切片备用。

1. 娃娃菜洗净切成 4段；青红椒和皮蛋切丁，香葱切末、蒜切片备用。

上汤娃娃菜,锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。

2. 锅置火上加少许油放蒜片煎成金黄色出香味。

上汤娃娃菜,蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>烧开。

3. 蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入高汤烧开。

上汤娃娃菜,水开后将娃娃菜放入锅中。

4. 水开后将娃娃菜放入锅中。

上汤娃娃菜,盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。

5. 盖上锅盖再次煮开，煮到娃娃菜变软后捞出装盘。

上汤娃娃菜,将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

6. 将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开，再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

小贴士

蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
娃娃菜最适合做成上汤菜肴，这个菜维生素含量尤其高，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。

菜谱创建于:2013年01月16日 08:50

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