凉拌酸辣土豆丝
夏天里，总是少不了凉拌菜。凉拌的土豆丝，脆脆的。口味酸辣爽口！
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食材
- 土豆 一个
- 胡萝卜 半根
- 小米椒 三个
- 葱花 少许
- 蒜泥 少许
- 干辣椒末 少量
- 青椒丝 少量
- 细盐 一勺半
- 陈醋 一勺
- 生抽 一勺
- 鸡精 半勺
- 食用油 少量
步骤
1. 刨皮洗净的中等土豆一个
3. 干辣椒末
4. 把土豆先切成薄片
5. 再把土豆片切成丝
6. 锅里倒入适量的热水
7. 倒入少量的食用油和细盐，保持土豆丝的脆。
8. 水开，倒入土豆丝煮熟
9. 把土豆丝煮熟捞起，别煮太烂。
10. 把土豆丝过凉水沥干
12. 把土豆丝挤干水份放入大碗中
13. 放入胡萝卜丝
14. 放上干辣椒末
15. 撒上葱花
16. 把之前准备的调料倒入碗中
17. 把调料搅拌均匀
18. 锅里倒入适量食用油烧热
19. 倒入青椒丝，蒜泥，小米椒段爆香
20. 趁热把油浇在拌匀好的土豆丝上
21. 搅拌均匀，即可装盘。
小贴士
- 1，土豆丝里的调料可以根据的口味适当增加。
- 2，土豆丝焯水时，不要煮太烂，保持土豆丝的脆爽。
- 3，辣椒辣手，不妨戴个手套切辣椒。
菜谱创建于:2017年07月03日 11:38
