大盘鸡盖面（山西版）
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食材
- 鸡腿 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 土豆 一个
- 姜片 葱段 几片
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 料酒 一勺
- 面条 1斤（根据自己胃决定哈）
步骤
2. 准备食材
3. 水开盛出
4. 土豆切块，泡冷水，过淀粉
5. 辣椒切段
6. 来点葱段 姜片
7. 热油 放入葱姜，一点花椒
8. 加入冰糖 炒颜色
9. 加入鸡块翻炒起来
10. 一勺郫县豆瓣酱
11. 加点酱油提色
12. 加入一罐子啤酒
13. 加点红辣椒（不吃辣可省略）
14. 开锅后加点水 三分之一就行
15. 炖20分钟左右，加入土豆
16. 土豆熟了后加入辣椒
17. 炒个大概两分钟，加一勺盐
18. 加入小白菜
19. 小白菜熟了就出锅
20. 煮面
21. 过凉水
22. 搅拌好的 味道好极了
小贴士
- 煮面条锅里来点油和盐，不粘 还有一点咸味
- 汤汁留的多一点，这样配面条更好吃
- 这样做吃米饭也是极好的
菜谱创建于:2017年07月06日 18:09
