西式凉拌肚
用料：猪肚150克、胡萝卜3克、洋葱3克、月桂叶3克、植物油20克、青菜8克、大蒜4克、白醋15毫升、鲜红辣椒适量、精盐适量、胡椒粒适量、胡椒粉少许做法：将蔬菜洗净，
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食材
- 猪肚 150克
- 胡萝卜 3克
- 洋葱 3克
- 月桂叶 3克
- 植物油 20克
- 青菜 8克
- 大蒜 4克
- 白醋 15毫升
- 鲜红辣椒 适量
- 精盐 适量
- 胡椒粒 适量
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 将蔬菜洗净，胡萝卜去皮，切片。鲜红辣椒和洋葱切细丝；
2. 大蒜去皮剁成末；
3. 将猪肚洗净，用温水浸泡后放煮锅中，加入月桂叶，捞出，沥出水分，凉透；
4. 把煮熟的肚切成细丝，装盘，撒上剩下的胡萝卜片，洋葱丝、撒上精盐、蒜末、胡椒粉、鲜红辣椒丝，淋上白醋、植物油，拌匀即可放入冰箱；
5. 食用前取出，另取一个盘子，铺上洗净的青菜叶，将其倒在上面即可。
菜谱创建于:2011年12月26日 10:55
应季菜肴
