卤鹌鹑蛋
有一次孩子在超市买了一包五香鹌鹑蛋，以后就很喜欢吃了，因为不想让她吃这类食品，添加剂肯定很多，还有防腐剂什么的，于是想着自己做，网上也会有教程，但是我还是决定按自己想的做，毕竟自己会比较了解孩子
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食材
- 鹌鹑蛋一斤
- 香叶五六片
- 桂皮一根
- 八角三四个
- 生抽
步骤
1. 用清水洗干净蛋，然后用清水煮熟
2. 捞起蛋，用冷水泡多几次，直到蛋冷却，我是为了让蛋更有嚼劲，也更容易剥壳，冷却后泡10分钟，捞起来
3. 拿个电炖砂锅，先放一半的蛋，然后把准备好的香叶，八角，桂皮放进去，再把蛋也放进去，接着就是倒入生抽和水，我喜欢1:1.5的比例.生抽1，就可以不用放盐了，也可以少点生抽，加点盐，老火汤的档4个小时，然后再泡着三四个小时更入味
4. 如果没有电炖锅，可以用煤气的砂锅，大火煮开够，小火煮一个小时
菜谱创建于:2017年07月07日 23:02
