千层饼
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食材
- 麦粉
- 泡打粉
- 馅料
- 芝麻
步骤
1. 麦粉，泡打粉适量，温水化开，揉成面团，保鲜膜封好，醒20分钟
2. 我是浙江人，馅料比较喜欢酸甜口的梅干菜肉馅，肉的选择可以偏油，因为饼是煎的，碎油煎后，香而不腻。 首先将肉剁成肉松，拌入梅干菜和芝麻，加一勺白糖，少许生抽料酒，拌匀备用
3. 这是火腿榨菜葱花料，榨菜火腿都切小丁，拌入芝麻一点料酒、盐和少许生抽，喜欢有点甜口的可以加点糖
4. 把面皮尽可能擀薄
5. 均匀铺上馅，并用刀切几条不断裂，沿切痕往上盖，再轻轻擀一下
6. 放一点油，煎至两面金黄
7. 出锅切片
菜谱创建于:2017年07月08日 11:19
