五彩烧茄条
茄子的营养成分很丰富，含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙磷铁等，常吃茄子可延缓衰老，与彩椒搭配更好看更营养。
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食材
- 茄子 460克
- 猪肉 50克
- 彩椒 140克
- 蒜 30克
- 姜 3克
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
步骤
1. 茄子清洗干净，去掉茄蒂，先切成7--8厘米的段，再竖着切片，最后切成粗细适中的条，
2. 猪肉切丝备用，
3. 蒜与姜清洗干净，都切成片，其中留两三片蒜片切成末备用，
4. 彩椒清洗干净，切丝，
5. 锅热后倒入食用油，油热了放入蒜片，姜片爆香，
6. 再倒入肉丝翻炒至变色，
7. 倒入适量酱油使肉增色且增味，
8. 倒入茄条翻炒，让茄条均匀沾到油，
9. 待茄条变软，倒入适量酱油继续翻炒，
10. 再放入彩椒，一起炒，
11. 炒到彩椒开始变软就可以关火了，放入适量盐调味，
12. 出锅放点糖，味道会更好。
13. 最后撒上香菜和蒜末。
小贴士
- 茄子吸油，所以油要多放些。
菜谱创建于:2017年07月14日 07:25
