夏日甜心――火龙果纸杯蛋糕
买了几个火龙果生吃没味道，用来加工一下做了几款美味小吃，还不错哦！
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食材
- 面粉 适量
- 鸡蛋 5个
- 火龙果 一个
- 白糖 5勺
- 柠檬汁 少许
- 玉米油 一勺
步骤
1. 鸡蛋打散，蛋黄蛋清分离
3. 蛋清加入柠檬汁和白糖
4. 用电动打蛋器打发拉起来蛋白成倒三角便可
5. 买回来的新鲜火龙果，清洗干净
6. 对半切开
7. 再用勺子块肉挖出来
8. 用榨汁机榨成果汁备用
9. 过滤掉火龙果的籽，也可以省了这一步，个人喜欢吧。
10. 再倒入蛋黄里
11. 搅拌均匀
12. 再一点一点加入面粉，用切拌手法拌均匀，再分两次加入打发好的蛋白翻拌均匀，注意不要消泡了。
13. 再倒入纸杯八分满就可以了
14. 烤箱预热，上下火180度30分钟左右
15. 出炉啦！发的不是那么好，蛋白打过了。
16. 卖相还不错，要是再甜点就更好吃了。
小贴士
- 火龙果是一点甜味都没有的，喜欢吃甜一点的糖就要多加点了。打发蛋白时不要打发过了，会显老的，卖相不好，烤的时候也有可能会发不起来，翻拌手法一般都是上下的手法，不要打圈圈，面粉的量都是看火龙果的水分有多少，我一般不称，都是一点一点的加，加到合适为止。
菜谱创建于:2017年07月19日 23:09
