肉末酱茄子
简单的下饭菜
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食材
- 茄子 3个
- 猪肉 三两
- 葱 半段
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 干红辣椒 2个
- 绿椒 1个
- 豆瓣酱 1袋
步骤
1. 将肉剁成肉末 葱切段 蒜切末 剪片切条
2. 将茄子顺着切成两半 在顺着切成条 中间切一刀变段
3. 豆瓣酱一袋 个人不推荐这款酱 因为颜色黑 （今天在小超市买的只有这一种，推荐超市绿色盒子装的那种）
4. 茄子沥干水分备用
5. 锅中倒入多一点的油 因为茄子比较吸油
6. 茄子倒入锅中翻炒
7. 将茄子炒软后盛出
8. 将肉末 葱 姜 蒜 倒入锅中翻炒
9. 炒至肉变白 将豆瓣酱 红干辣椒倒入锅中继续炒
10. 将肉炒熟 酱炒均匀
11. 将茄子 辣椒倒入锅中继续炒
12. 炒至肉末均匀后倒入水
13. 煮至剩汤少许 大火收汁
14. 汤汁收好后盛出食用即可
小贴士
- 不放盐以及其他调料 豆瓣酱即可
菜谱创建于:2017年07月21日 19:27
