鸡腿煲仔饭

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食材

鸡腿
姜块
葱段
八角
盐
冰糖
南乳汁
蚝油
老抽
大米
豌豆
胡萝卜
芝麻油

步骤

鸡腿煲仔饭,鸡小腿清洗干净，用刀在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>上划几道，便于入味儿;

1. 鸡小腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几道，便于入味儿;

鸡腿煲仔饭,鸡小腿放入炖锅，除盐外所有调味料一起放入，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味，关火浸泡待用;

2. 鸡小腿放入炖锅，除盐外所有调味料一起放入，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，加盐调味，关火浸泡待用;

鸡腿煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>清洗干净放入砂锅，添加适量清水（比平时煮饭量略少），滴入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，不断搅拌，中大火煮至锅内水沸，这样米饭不会巴锅;

3. 大米清洗干净放入砂锅，添加适量清水（比平时煮饭量略少），滴入少许芝麻油，不断搅拌，中大火煮至锅内水沸，这样米饭不会巴锅;

鸡腿煲仔饭,盖上盖子，小火煮至锅内米饭膨胀;

4. 盖上盖子，小火煮至锅内米饭膨胀;

鸡腿煲仔饭,鸡腿和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>放入锅入，小火再加热5分钟，淋入炖煮鸡腿的汤汁，放入几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，焖至锅底米饭微微起壳即可关火;

5. 鸡腿和豌豆放入锅入，小火再加热5分钟，淋入炖煮鸡腿的汤汁，放入几片胡萝卜，焖至锅底米饭微微起壳即可关火;

鸡腿煲仔饭,不开盖焖5分钟，即可食用。

6. 不开盖焖5分钟，即可食用。

菜谱创建于:2012年06月18日 11:00

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