杏仁小饼干
这个小饼干属于这样一类烘焙甜点--颜值平平，名声也不赫赫，所用材料也不用特别去淘找，只是，一旦你拿起一块，吃完，就会又拿起一块，一块....又一块.............想挺也停不下来😋
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食材
- 去皮整粒杏仁 95g
- 黄油 225g
- 糖粉 45g
- 面粉 285g
- 香草香精 2茶勺
- 杏仁香精 1/2茶勺
步骤
1. 杏仁，用去皮的，整粒，或者丝状。个人更喜欢用不去皮的。
2. 杏仁用刀切成米粒状大小，备用；
3. 将室温软化的黄油，搅打成羽毛蓬松、发白
4. 加入糖粉
5. 搅打均匀。再加入香草精和杏仁香精）我选择了不用）
6. 再加入过筛的面粉
7. 搅打均匀
8. 加入杏仁碎
9. 放入杏仁碎，用木铲拌匀。这时候面糊比较稠，普通的硅胶刮铲已经不好使了
10. 均匀分割成32份，揉搓成球，压平
11. 我用的是瓶子底压的，挺好使
12. 180度烤20-25分钟，烤间需要转盘。饼干底部微微变黄后即好。32个需要用2只烤盘，如果放2层烤，转盘的时候同时交换上下层
13. 从烤炉出来后，晾2⃣️分钟，撒上糖粉
小贴士
- 从烤炉出来后，晾2⃣️分钟，撒上糖粉
- 一到时间，即撒糖粉，再晾时间长了，糖粉沾不上去。不喜欢撒糖粉也可。但这个饼干真的不甜，我试过，还是撒糖粉比较完美。
菜谱创建于:2017年07月27日 02:25
