米粉鸭
门前大桥下,游过一群鸭, 快来快来数一数,二四六七八 ,嘎嘎嘎嘎，真呀真多呀，数不清到底多少鸭，数不清到底多少鸭~~~
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食材
- 子鸭 半只约1.5斤
- 蒸肉米粉 50克
- 姜 5克
- 料酒 20克
- 盐 适量
步骤
1. 仔鸭半只清洗干净
2. 剁成小块
3. 姜切丝
4. 锅中不放油，直接下鸭肉翻炒
5. 炒出油后放料酒去腥味
6. 炒出煎黄色关火，放姜丝
7. 蒸肉米粉，调味品店有卖
8. 倒入蒸肉米粉，搅拌
9. 再次倒入蒸肉米粉
10. 搅拌均匀
11. 高压锅到蒸肉米粉垫底
12. 倒入鸭肉，加水到鸭肉的一半
13. 高压锅12分钟
14. 出锅啦
15. 软软的，清甜鲜香
小贴士
- 鸭子选仔鸭，老鸭肉硬不适合
- 鸭肉一定要炒出焦黄色才香
- 不用放油，鸭肉会出油
菜谱创建于:2017年07月29日 22:28
