香甜小饼干，宝宝最爱！
零食是宝宝情绪的安抚剂，健康美味的零食不仅能补充宝宝的能量，还能稳定宝宝不安的情绪。普通的零食几乎都存在钠含量、糖分、脂肪过高等问题，另外所含的食品添加剂太多，味道太好容易影响宝宝正餐时的食量。所以J妈就只能祭出我的秘密武器——烤箱，自己给宝宝准备一场饼干盛宴。
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食材
- 蛋清 2个
- 鸡蛋黄 3个
- 细砂糖 15克
- 低筋面粉 70克
步骤
2. 在一个无水无油的干净大碗中打入两个蛋清，倒入5g细砂糖，用打蛋器低速搅拌，打发至湿性发泡状态。
3. 再加入5g的细砂糖，用打蛋器打发至细腻的干性发泡状态。
4. 倒入最后5g细砂糖，打发至硬性发泡状态，妈妈们把打蛋器提起来，有明显立挺的小尖峰就说明鸡蛋清已经打好啦
5. 在蛋黄糊中加入一半打发好的蛋清，切拌均匀。妈妈们要注意这个切拌的手法如上图
6. 筛入35g低筋面粉 ，切拌均匀
7. 加入剩余的蛋清，切拌均匀，这个时候是细腻无颗粒的状态哦~
8. 将准备好的面糊装入裱花袋中，挤在铺好硅油纸的烤盘上，面糊粗细大概是成人手指的粗细，方便宝宝抓取。
9. 预热烤箱上下火，180度烤上15-20分钟。每个烤箱的温度不同，需要再最后几分钟的之后观察一下有没有烤糊
10. 吃不完的可以放在密封罐中保存哦~
小贴士
- 酱妈碎碎念
- 1：饼干出炉冷却后要马上密封保存，否则很容易因为接触空气的湿气而变得过于绵软
- 2：放入密封罐中保存后，最好在3天内吃光光哦~
- 3：制作时加入了少许糖分，虽然含量并不高，但是味道特别好，妈妈们要给宝宝适量添加，以免造成宝宝口味偏重，形成不良的饮食习惯。
菜谱创建于:2017年08月02日 20:02
