电饼铛版抹茶千层
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 108克
- 白砂糖 30克
- 牛奶 340毫升
- 香草精 1克
- 抹茶粉 6克
- 淡奶油 适量
- 黄桃罐头 适量
步骤
1. 鸡蛋3个打入盆中搅拌均匀
2. 将108克低筋粉和6克抹茶粉搅拌均匀过筛，筛入蛋液中
3. 然后将30克砂糖加入盆中
4. 在加入1克香草精
5. 搅拌至均匀无颗粒
6. 分多次少量的加入牛奶搅拌均匀
7. 将搅拌好的抹茶糊过筛后封保鲜膜醒30分钟
8. 打开电饼铛，用勺子舀出适量面糊，倒入电饼铛后快速旋转电饼铛使面皮摊的薄厚均匀
9. 将所有面皮摊好后，用盘子压在面皮上切入多余不规则的部分
10. 淡奶油倒入盆中加入适量糖
11. 用打蛋器打发纹路清晰即可
12. 取一张饼皮挤上打发好的淡奶油，加上切好的黄桃片
13. 然后再盖上一层饼皮，在挤上一层奶油
14. 重复以上两个步骤，直到最后一张饼皮，然后取适量抹茶粉均匀的筛在上面
15. 将做好的抹茶千层放入冰箱冷藏2个小时后风味更加
菜谱创建于:2017年08月02日 20:47
