豆豉蚝油鸡爪
不爱吃肉却爱啃鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，每个地方不同的鸡爪，特别是上学坐火车的时候一定要买上一包泡椒凤爪的，今天我就来说说我的这道豆豉蚝油鸡爪，啃起来也是杠杠地。
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食材
- 鸡爪 一盒
- 豆豉 适量
- 耗油 适量
- 红辣椒 一个
- 料酒 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤
1. 鸡爪提前用水泡出血水，再用盐搓洗干净
2. 切掉鸡爪的每个指甲
4. 捞出冲一下水后虑干备用
5. 用刀把鸡爪对半切开以便更好的入味
7. 锅里油烧热放入姜蒜，大葱，辣椒和豆豉快速炒香
8. 放入鸡爪翻炒
9. 倒入料酒翻炒
10. 耗油用开水调匀后倒入继续翻炒
11. 最后加适量盐，出锅装盘，开始享用吧
小贴士
- 鸡爪切开会更入味，冷水下锅煮的时候可以煮得软烂一些，等到最后上桌骨头和肉一起都可以吃掉
菜谱创建于:2017年08月05日 22:08
