凉拌千张
豆腐皮是咱传统的豆制品，豆腐皮富含蛋白质和丰富的钙质，常吃能清热润肺，止咳化痰，养胃解毒，尤其是豆腐皮所含的钙质极易被身体吸收。儿童食用能补充钙质促进身体发展，老年人食用豆腐皮能补充钙质增强体质，延年益寿。今天和你分享一个凉拌豆腐皮的家常做法，这道菜入口绵香，口感清爽，很是适合夏天吃。
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食材
- 千张 200
- 盐 3克
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 白酱油 5克
- 香菜 适量
- 葱 适量
步骤
2. 浸泡入味的豆腐皮捞出来放凉，把豆腐皮从一边卷起来，这样方便把豆腐皮切成细条。
4. 把豆腐丝放进大一些的碗里，撒上葱丝和香菜段。两块钱拌了一盘菜，男人下酒，女人补钙！
5. 最后调进白酱油拌匀入味。如果喜欢可调进点香油，味道更丰富。
小贴士
- 做凉拌豆腐皮时先用八角花椒等香料把豆腐皮煮几分钟，然后放在锅里的汤水里浸泡1小时，这样处理的豆腐皮既没有豆腥味还能增加口感。
菜谱创建于:2017年08月09日 11:39
