五花肉炒刀豆木耳
刀豆不熟吃了会有中毒的危险，每次怕炒不熟，一般我都多炒一会儿，可炒时间长了，刀豆的颜色变得很难看，这次我提前把刀豆焯水然后再炒，不仅刀豆炒的熟而且颜色特别绿
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食材
- 五花肉
- 刀豆
- 木耳
- 葱
- 姜
- 盐
- 生抽
步骤
1. 干木耳提前3-4小时用凉水泡发。
2. 选择这种又长又扁的刀豆，摘去两头洗净。
3. 锅里水开后先放入一小勺食盐，然后放刀豆焯水。放入食盐焯水的刀豆颜色会更绿。
5. 焯好水的刀豆切成菱形状，木耳切成小片。
6. 五花肉加入料酒和盐。
7. 再加入少许淀粉拌匀。
8. 炒锅放油，加入葱姜丝爆香。
9. 放入五花肉片翻炒。
10. 加入生抽和小半炒勺热水。
11. 放入刀豆。
12. 放木耳加少许盐翻炒。
13. 炒至刀豆熟透出锅。
菜谱创建于:2017年08月10日 10:14
