薯脆肉丸子
香香的丸子裹上脆脆的薯片，那味道融合于一体，简直无法想象，今天就动手试试吧。
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食材
- 猪肉 100g
- 薯片 1包
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 50g
- 番茄酱 10g
- 盐 0.5g
- 胡椒粉 0.5g
- 酱油 1g
- 蚝油 2g
- 鸡粉 0.5g
- 食用油 适量
- 香油 2滴
步骤
1. 准备好食材。
4. 薯片用擀面杖剁碎，备用。
5. 将腌好的猪肉泥用手捏成圆球，每个肉丸子约15g左右。
7. 将肉丸子放入鸡蛋液中裹一遍。
8. 再沾上一层均匀的薯片碎。
9. 锅中倒入油，烧热，转小火，将肉丸子一个个慢慢的放入，煎制的过程中，不断用筷子拨动肉丸子。
10. 煎至肉丸呈金黄色即可捞出。
11. 肉丸子外刷上一层番茄酱。
12. 黄瓜切成0.5mm的薄片。
13. 取四张小花底纸，错开摊上，摆上黄瓜片，放上肉丸子。
14. 这就是最后的成果图了。
小贴士
- 1.肉丸子不可捏的太大，否则炸的时候难以熟透。 2.要用小火炸肉丸子，火势不可忽大忽小，否则会导致外皮焦黑而内馅儿未熟。
菜谱创建于:2017年08月11日 18:28
