地三鲜
很普通的三种蔬菜，简单一混合，就变成一道让人百吃不厌的家庭美味。如果亲们喜欢的话，不妨尝试一下😊
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食材
- 土豆 1个
- 圆茄子 1个
- 尖椒 1个
- 蒜 4瓣
- 葱 1根
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 醋 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 植物油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 茄子切滚刀块
3. 用清水洗一遍，以免氧化变黑，加一点盐腌一会儿
4. 土豆切滚刀块
5. 用水洗一遍，洗掉淀粉
6. 尖椒切斜片
7. 葱蒜切碎
9. 锅里放入适量植物油烧热
10. 七成热，下入土豆煎炸
11. 土豆炸至焦黄盛出待用
12. 下入茄子煎炸
13. 炸至茄子焦黄变软盛出待用
14. 把锅里油全部倒出，不留底油，因为茄子土豆本身含油，锅上残留的油就足够了。爆香葱蒜。
15. 放入尖椒翻炒一会
16. 下入茄子土豆翻炒
17. 把混合好的芡汁倒入锅中，翻炒均匀，使蔬菜全部挂上芡汁即可关火
18. 成品
菜谱创建于:2017年08月12日 15:02
