泰式檸檬魚
「泰式檸檬魚」是目前在台灣-泰國菜的當紅炸子雞，用新鮮檸檬汁的酸味襯出魚的鮮美，不少人特愛以魚湯淋在泰國米上拌著吃，更酸辣帶勁！你是不是也很想學起來呢？只要15分鐘，你也能端出美味的泰式檸檬魚，快點學起來吧！
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食材
- 布袋野生黑鯛，俗稱黑格 2尾
- 洋蔥 1顆
- 現榨檸檬汁 100ml
- 魚露 30ml
- 開水 15ml
- 糖 15公克
- 辣椒 1根
- 蒜末 15公克
- 香菜末 5公克
- 鹽巴 5公克
- 胡椒粉 5公克
- 米酒 10ml
步骤
1. 將買回來的黑鯛魚去鱗去肚去腮（一般的檸檬魚都是用金目鱸魚，但比起鱸魚，我個人覺得黑鯛魚的肉質口感更棒哦）
2. 在魚體上斜切3刀，以利醬汁入味
3. 將鹽輕輕塗抹在魚身上
4. 將胡椒粉塗抹在魚身
5. 一顆洋蔥切絲放入盤中
6. 將步驟4準備好的魚放入舖滿洋蔥絲的盤子
7. 將米酒倒入步驟6中
8. 步驟7準備好的魚放入電鍋中按下開關（外鍋1杯水蒸15分鐘）
9. 準備醬汁～現榨檸檬汁100ml倒入碗中
10. 倒入魚露30ml
11. 再倒入煮沸後的放涼開水
12. 加入砂糖
14. 放入蒜末
15. 切好的香菜末放入
16. 將所有調味料拌勻備用
17. 取出蒸好的黑鯛魚
18. 倒出盤中的湯汁（避免和等一下的檸檬醬汁味道混濁）
19. 將步驟16的的檸檬醬汁淋到步驟18的盤中魚身上
20. 酸酸甜甜好吃的泰式檸檬魚來挑逗你我的味蕾了😋
菜谱创建于:2017年08月13日 15:24
