红枣泥手擀面
今天做的是一款含铁量丰富的面条 红枣富含蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素以及钙 磷 铁等成分 其中维生素C在果品中名列前茅 宝宝六个月以上就要开始补铁 所以大枣是不错的选择 但是光吃大枣的话 不仅干燥也不易消化 所以 将它研磨成细腻的泥和面融入一起做成面条 是不是相当的完美呀
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食材
- 红枣 10粒
- 小麦面粉 300克
- 温水 150ml
步骤
2. 食材处理：红枣上锅蒸熟
3. 红枣蒸熟后去核切成小块（不喜欢红枣皮的也可以去除）
4. 红枣碎加适量清水放入搅拌机
5. 搅好的红枣泥
6. 将搅好的红枣泥加入面粉中
7. 用筷子搅拌均匀 （中途太干的话需要加一些水 我搅红枣泥的时候加了足够的清水）
8. 揉成面团稍微醒一会儿（好的面团需要三光 手光 面光 盆光）
9. 醒好的面团 放在面案上反复多揉几次面案上撒少许干粉 防止粘连
10. 用擀面杖擀成薄薄的面皮 小宝贝吃的话尽量擀成1mm的厚度 大宝贝的话厚一些有嚼头（一边擀一边撒一些干面粉防止粘连）
11. 叠起来的每一层也要撒一些干面粉 不然切完你会发现它居然粘在一起啦
12. 最后切你想要的面条大小 依次抖开 不要拖延 红枣手擀面就做好啦
13. 切好的面条分成一份份捋好
14. 吃不完的用保鲜袋装好放冰箱冷藏
15. 烧一锅开水将面条捞熟放入准备好的高汤
16. 切几粒爱心胡萝卜点缀一下就可以吃啦
菜谱创建于:2017年08月16日 20:29
