刀切面包卷
“刀切面包卷”就是模仿制作传统面食花卷的方式，按照烤制面包的程序制作而成的一款早餐面包。制作方法并不复杂，和制作普通的早餐面包没有区别，只是换了一个花样。
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食材
- 面粉 400克
- 酵母粉 1克
- 葡萄干 50克
- 玉米油 40克
- 白糖 80克
- 纯净水 180克
步骤
2. 启动和面程序。和面30分钟
3. 把面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵
4. 发酵至2倍大以上
5. 把发酵好的面团取出，揉匀排气
6. 把面团擀成长片
7. 放入洗净的葡萄干
8. 从一头将其卷起
9. 这就是卷好的样子
10. 均匀的切段
11. 将其立起来，断面朝上，稍稍整理即成生坯
12. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
13. 发酵至2倍大左右
14. 烤箱200度。中下层烤制20分钟即可
15. 取出烤盘，晾凉
16. 装盘即可品味
小贴士
- 1、酵母粉的用量可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
- 2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考
菜谱创建于:2017年08月19日 10:42
