经典法式焦糖布丁
这是一道我初学甜品的小点，经过了多番改良，口感很好哦
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食材
- 牛奶 150g
- 淡奶油 150g
- 鸡蛋 2个
- 蛋黄 2个
- 香草荚 半根
- 细砂糖 40g
步骤
1. 准备好材料
2. 砂糖与蛋黄混合
3. 将蛋黄与砂糖搅化备用
5. 将牛奶煮至微沸
6. 将牛奶缓缓倒入蛋液中
7. 再将冷淡奶油倒入蛋奶液中
8. 保鲜膜贴面保存冷藏2小时
9. 冷藏完毕后放145℃入烤箱烘烤35分钟至摇晃杯子中心布丁略微晃动为止
10. 烤好后冷藏2小时至冷，再在表面撒上薄薄的白砂糖
11. 用喷火枪焦化砂糖
12. duang~大功告成
13. 凹个小造型
小贴士
- 蛋奶液一定要冷藏2小时让味道融合，香草荚最好不要用香草精替代，否则难压制蛋腥味
菜谱创建于:2017年08月21日 13:51
