香酥里脊
香酥里脊外焦里嫩，香酥可口，老少皆宜！
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食材
- 猪里脊 300克
- 鸡蛋 2只
- 面粉 1勺
- 面包屑 3勺
- 大葱 少许
- 鲜姜 1块
- 蚝油 1小勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1小勺
- 鸡粉 1小勺
- 大豆色拉油 1勺
步骤
1. 大葱切成从化
2. 鲜姜切成粗丝
3. 猪里脊清洗干净，用吸油纸吸去水分
4. 把猪里脊切成5㎜左右厚片
5. 鸡蛋液调匀
6. 面粉1勺
7. 面包糠3勺
8. 取一片腌制好的里脊肉片，两面蘸匀面粉
9. 再蘸上鸡蛋液
10. 再裹上面包糠
11. 锅内加入大豆色拉油烧5分热后加入肉片
12. 炸至肉片定型，颜色微黄即可捞出
13. 锅内油继续加热，然后再放入肉片二次复炸
14. 炸至两面金黄即可捞出
15. 把炸好的肉片切成1.5㎝宽的小条码在盘里
16. 香酥里脊，外焦里嫩，香酥可口！
小贴士
- 香酥里脊外焦里嫩，掌握好腌制时间和油炸时间即可。
菜谱创建于:2017年08月21日 17:25
