油焖大虾
我家每次做油焖大虾，都是一抢而空，做再多也是，我也是醉了……
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食材
- 鲜活虾 一斤
- 葱 一棵
- 姜片 一小块
- 蒜瓣 2瓣
- 番茄酱 2大勺
- 食盐 少许
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 食用油 适量
- 西兰花 一棵
步骤
1. 鲜活虾洗干净。
2. 剪去虾须、虾枪、虾脚。
3. 用牙签挑去虾线，洗干净控干水分。
4. 热锅倒油，放入葱白爆香。
5. 夹掉炸至金黄色的葱段。
6. 把沥干水分的虾放进锅里煎至两面金黄。
7. 捞出控油。
8. 把油倒出，锅中留底油，放入蒜瓣、姜片爆香。
9. 准备2大勺番茄酱
10. 蒜、姜爆香后，倒入番茄酱、白糖炒出香味。
11. 把之前煎好的虾倒入翻炒，加少许料酒，稍微翻炒一下，再加小半碗开水，盖上锅盖焖一会儿。
12. 锅中剩少量汤汁时，开大火收汁。
13. 加入少许盐拌匀，关火即可。
14. 出锅啦。
15. 西兰花在清水里浸泡一会儿，然后焯水一分钟捞出沥干。
16. 摆好造型。
17. 美食也是一道风景。
18. 很诱人有木有？
19. 一道色香味俱全的油焖大虾，你流口水没哈哈～
小贴士
- 焖煮的时候，水一定不要多放，焖煮时间也不能过长，虾很容易熟，之前还煎过的，焖煮只是让虾更加进味哦。
菜谱创建于:2017年08月24日 14:23
