雪菜毛豆炒厚百叶
一款地地道道的家常菜，每家或多或少都会在餐桌上出现的家常菜，只是每家的配料不一样而已。今天樱桃就用雪菜毛豆再配上厚百叶，来做一款素食美食！
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食材
- 厚百叶 250g
- 雪菜 350g
- 毛豆 350g
- 朝天椒 3粒
- 大蒜 1瓣
- 调味料
- 盐 1-3g
- 蚝油 1小勺
- 白胡椒 半小勺
- 糖 1g
- 橄榄油 3小汤勺
步骤
3. 首先我们将厚百叶泡在清水里浸泡5分钟，去一下它的豆腥味
4. 再把毛豆的水沥干（用新鲜毛豆那是更好的，樱桃因为澳洲没有新鲜的毛豆，只能用速冻食品了）😄
5. 同时也沥干雪菜
6. 接下来，我们拿出浸泡在清水里的厚百叶，用厨房纸轻轻地吸干水分
7. 然后切成细丝
8. 再把3个朝天椒切成圆圈
9. 大蒜切片
10. 准备完所有手续，下面我们就可以开锅啦😄
11. 开大火倒3小汤勺橄榄油
12. 当油锅有7、8分热，开中小火将朝天椒和大蒜加进来
13. 当蒜片爆香有微微发黄盛出
14. 再倒入厚百叶煸炒
15. 也是颜色微微变黄盛出
16. 这时我们用剩下的油来煸炒雪菜和毛豆（如果是新鲜毛豆，可以先煸炒后加少许水盖锅煮熟）
17. 等毛豆和雪菜的水分煸炒接近收干时，毛豆和雪菜的鲜味也出来了，这时把厚百叶加进来，
18. 调入盐和蚝油，
19. 再加入白胡椒粉，煸炒均匀，
21. 出锅装盘开吃😋
小贴士
- 喜欢吃的比较辣的亲们，小辣椒可以不要盛出，辣椒在锅里炒，会不断地释放它的辣度！
菜谱创建于:2017年08月25日 12:48
