西兰花拌冻奶芙奶酪
中医认为：脾主长夏；夏季汗多易伤害阴，饮食应以清淡，苦寒，营养丰富，易消化的实物为佳，适时来道凉拌菜肴绝对是个不错的选择；清爽开胃又营养还可以保持身体健康之需。 凉拌菜样式繁多，而我的这道凉拌菜比较另类；用冻过奶芙奶酪搭配焯烫过的西兰花，最后再淋上辣椒蚝油汁；清淡中多一份奶香、奶香中又含有些辣味，冻过的奶芙奶酪相比滑嫩的鲜奶芙奶酪，口感与平日里的冻豆腐更接近，吃起来一层一层的，哈哈真的很赞很特别啊
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食材
- 红椒半根、青椒1根、胡萝卜20克、西兰花250克、奶芙奶酪170克、芥花油适量、葱姜少许、蒜头2瓣、蚝油2勺、生抽1勺、食盐1小勺
步骤
1. 准备好所有食材
2. 取出冻奶芙奶酪
3. 切小块备用
4. 杭椒、香葱、生姜、蒜头、胡萝卜切好备用
5. 西兰花去根切瓣用盐水浸泡10分钟后洗净
6. 锅中烧开水，滴入芥花油+盐 放入西兰花焯烫变色后盛起放入盘中
7. 另起锅倒芥花油爆香1/3葱姜蒜盛起
8. 放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中
9. 放入冻奶芙奶酪稍炒下盛出放入西兰花盘中
10. 滴少许清水烧开
11. 滴少许清水烧开
12. 成品图
小贴士
- 1、西兰花用盐水浸泡能更好地去除残余农药
- 2、也可以用新鲜的奶芙奶酪，味道一样鲜美
- 3、酱汁按自己的口味来调配
菜谱创建于:2017年08月27日 22:43
