高颜值慕斯杯组合
几个要好的姐妹说来我家，给她们准备点什么好呢？还是最拿手的小甜品吧，苦思冥想，做出这款慕斯组合，简单快捷，关键是颜值高～高～高，每人吃上1-2杯，恰到好处！
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食材
- 浓稠酸奶 200克
- 淡奶油 200克
- 糖粉 40克
- 吉利丁片 10克
- 柠檬汁 5克
- 红心火龙果 1/4个
- 白心火龙果 1/4个
- 芒果 1/4个
- 抹茶粉 0.5克
- 装饰性材料 适量
步骤
1. 吉利丁片10克，剪小泡在30克凉开水中，大约10来分钟，泡软即可
2. 隔热水融化吉利丁片，小勺搅拌
3. 吉利丁片已经完全融化了
4. 淡奶油200克加20克糖粉打发
5. 打发至稍微有点浓稠，不易流动即可
6. 我用的是无糖自制浓稠酸奶200克，酸奶如果从冰箱里取出需要回温，直接隔水稍微加热一下就行，手摸盆底有一点手温就行
7. 因为是无糖酸奶，加了20克糖粉，如果是超市买的甜味酸奶，就不要再加糖了，搅拌融化
8. 加入5克柠檬汁，加柠檬是为了口感更好，没有也可以不加，搅拌均匀
9. 将吉利丁溶液倒入酸奶
10. 搅拌均匀
11. 倒入打发好的淡奶油
12. 搅拌均匀，这时慕斯糊的状态应该是浓稠的
14. 根据自己的喜爱分别加入慕斯糊，加多颜色就深，可以少量分次加入。这个塑料盒大小约4*4*4cm，一小盒可以放50克慕斯糊
15. 装饰性材料有可可粉、迷迭香、薄荷、巧克力、各种水果，大家可以发挥想象力，颜值超高，姐妹们把我捧上天啦！
小贴士
- 1⃣️如果不知道怎么控制做的数量，只要将准备用的容器装满水称重，水的重量基本等同于所有原料液体量，比如容器可以装200克，那么酸奶和淡奶油加起来200克就差不多
- 2⃣️200克液体量配合用5克吉利丁片
- 3⃣️加糖粉是为了容易溶解，也可以用细砂糖代替
菜谱创建于:2017年08月28日 18:35
