芒果慕斯杯
今天带来的这份芒果慕斯真的什么专业工具都用不上，基本上都是在家里可以找到的工具。制作的方法也并不难，相信你这么聪明，一定可以化嘴馋为动力，一次就会。
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食材
- 水 40ml
- 糖 100g
- 蛋清 2个
- 奶油 180g
- 舒芙蕾芒果果粒酱 220g
- 柠檬汁 2ml
- 吉利丁 7.5g
- 君度酒 5ml
步骤
1. 准备材料。
![芒果慕斯杯,[ 蛋白霜流程 ]
将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>慢火煮至110℃-120℃融化。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399489.jpg!wd780)
![芒果慕斯杯,[ 蛋白霜流程 ]
将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。打发蛋白，倒入糖浆一起打发至温度降30℃左右。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399490.jpg!wd780)
3. [ 蛋白霜流程 ] 将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。打发蛋白，倒入糖浆一起打发至温度降30℃左右。
![芒果慕斯杯,[ 蛋白霜流程 ]
蛋白霜准备备用。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399491.jpg!wd780)
4. [ 蛋白霜流程 ] 蛋白霜准备备用。
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
打发淡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 886'>奶油</a>，放置于冷藏备用。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399498.jpg!wd780)
5. [ 芒果慕斯流程 ] 打发淡奶油，放置于冷藏备用。
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
然后将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 758'>吉利丁</a>和芒果果粒酱隔水融化。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399500.jpg!wd780)
6. [ 芒果慕斯流程 ] 然后将吉利丁和芒果果粒酱隔水融化。
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
加入打发蛋白霜均匀搅拌，温度降至30℃。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399503.jpg!wd780)
7. [ 芒果慕斯流程 ] 加入打发蛋白霜均匀搅拌，温度降至30℃。
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
最后加上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>、君度酒、打发淡奶油搅拌均匀。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399507.jpg!wd780)
8. [ 芒果慕斯流程 ] 最后加上柠檬汁、君度酒、打发淡奶油搅拌均匀。
![芒果慕斯杯,[ 芒果慕斯流程 ]
将慕斯浆挤入杯装，放入冷柜冷冻10分钟，即可拿出来装饰。](https://img.xiaochushuo.com/web/262399513.jpg!wd780)
9. [ 芒果慕斯流程 ] 将慕斯浆挤入杯装，放入冷柜冷冻10分钟，即可拿出来装饰。
菜谱创建于:2018年11月17日 17:50
