5分钟快手菜之干煸豆角，地道家常味！
干煸豆角是很多餐厅的主打小菜，简单，也招人吃，今天我们介绍这种家常做法，5分钟不到就可以做好，食材以及调味料也简单，而且很容易上手。
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食材
- 新鲜豇豆 200-300g
- 生姜 5-10g
- 大蒜 10-15g
- 干辣椒 5-10g
- 盐、生抽、鸡精、食用油 适量
步骤
1. 清洗食材。 豇豆掰成小段，用清水清洗干净待用
2. 干辣椒剪成小段
3. 姜切丝、大蒜切片
4. 起锅入油，大火加热
5. 油热后，放入豇豆。 让其充分入油，炸至9成熟
6. 关火，捞出豇豆，装盘待用
7. 舀出多余的油，留30ml底油待用
8. 继续大火加热，先后放入生姜、大蒜。 翻炒片刻后，放入辣椒
9. 随后放入炸好的豇豆，快速翻炒数秒
10. 放入盐、鸡精，翻炒均匀
11. 关火，倒入适量生抽。 翻炒均匀即可出锅
菜谱创建于:2017年08月28日 21:35
