炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉

这道菜是跟娘亲学的，真心好吃😋

伍姑娘

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食材

鸡半只
姜 5片
蘑菇 5个
甜红尖椒 1个
酱油少许
蚝油少许
蒸鱼酱油少许
调味料酒少许
嫩肉粉 2勺

步骤

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,香菇用水浸泡涨开

1. 香菇用水浸泡涨开

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,半只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>洗干净放盐，料酒腌制待用

2. 半只鸡洗干净放盐，料酒腌制待用

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

3. 准备姜

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,准备辣椒

4. 准备辣椒

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,热锅放油，姜，放入鸡炒至微微发黄加入开水翻炒均匀，开水的量差不多没过鸡肉即可

5. 热锅放油，姜，放入鸡炒至微微发黄加入开水翻炒均匀，开水的量差不多没过鸡肉即可

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,加入浸泡好的香菇，香菇可以先切小块，加少许盐翻炒一会

6. 加入浸泡好的香菇，香菇可以先切小块，加少许盐翻炒一会

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,盖上锅盖焖10分钟左右

7. 盖上锅盖焖10分钟左右

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,空闲时间处理调味汁，小碗加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，蒸鱼<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，生粉，加入半碗热水搅拌均匀

8. 空闲时间处理调味汁，小碗加入酱油，蒸鱼酱油，蚝油，生粉，加入半碗热水搅拌均匀

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,调味汁

9. 调味汁

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,10分钟左右时间过去，揭开锅盖翻炒一会后加入调味汁，继续翻炒

10. 10分钟左右时间过去，揭开锅盖翻炒一会后加入调味汁，继续翻炒

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,再次盖回锅盖，小火焖5分钟开盖

11. 再次盖回锅盖，小火焖5分钟开盖

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,收汁前放入辣椒，翻炒一会出锅

12. 收汁前放入辣椒，翻炒一会出锅

炒鸡〈香菇甜椒炒滑鸡〉,美味的香菇甜椒炒滑鸡就出来啦^_^

13. 美味的香菇甜椒炒滑鸡就出来啦^_^

小贴士

甜椒熟得快，喜欢吃软一点的话也可以在盖第二次锅盖之前加入。

菜谱创建于:2017年08月31日 00:05

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