愤怒的汉堡（平底锅版）
用平底锅做的汉堡胚！肉松！鸡腿肉饼！厉害死自己了
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食材
- 汉堡胚材料在步骤1 有点多这个表格不够写
- 肉松材料在步骤2 有点多这个表格不够写
- 鸡腿肉饼材料在步骤3 有点多这个表格不够写
步骤
1. 汉堡胚材料：高筋面粉250g 木糖醇20g 水110g（根据面粉吸水性调整） 酵母 5g 黄油 30g 鸡蛋（蛋液）40g 盐 2
2. 肉松材料：鸡胸肉2块、花椒、生抽、盐、麻油、番茄酱、辣椒酱
3. 鸡腿肉内馅材料：鸡腿（去骨）5个、辣椒酱、番茄酱、生抽、盐、麻油、花椒、 其他材料： 生菜、西红柿、汉堡沙拉酱
4. 揉面，将面粉，酵母，糖，蛋液倒入碗中，根据面粉吸水性一点点的加水，等到待面团差不多到扩展阶段的时候，加入黄油和盐揉至完全阶段，盖上保鲜膜揉圆
5. 分成四等分 （这里使用一次发酵） 追求品质的两次发酵
6. 放在平底锅里发酵至两倍大后，烘烤15分钟。
7. 鸡腿去皮
8. 再去骨
9. 给鸡腿肉加料~
10. 腌鸡腿肉 加入辣椒酱，生抽，盐，麻油，花椒，为了红红哒就是要放辣椒酱，其他材料根据自己的口味放。
11. 小火煎嫩。
12. 盛出备用。
13. 煮鸡胸肉
14. 煮熟冷却
15. 撕成鸡胸肉撕
16. 加入花椒、生抽、盐、麻油、番茄酱、辣椒酱拌均匀
17. 平底锅加点油炒干，这一步你可以用面包机更加快捷。
18. 炒干盛出备用
19. 来准备配菜，西红柿切片，生菜切掉根部组装~
20. 挤上沙拉酱
21. 一层一层组装
22. 最后顶部抹上沙拉酱后放上肉松
23. 完成~！是不是很简单~！
小贴士
- 只用平底锅做的哟~
- 追求口感的请用烤箱~
- 我只是尝试用平底锅做面包啦~
- 有空试试烤箱版的！
