自制手抓饼,早饭又多了个选择
我很爱吃这东西，更很感兴趣是怎么做的。所以就找了些资料、视频，学习了一下。 不过说真的，做这东西真心费时间，但是话说回来，提前做好饼胚。早上做早餐还是很方便的。只要加热下，选自己爱吃的配料，就OK了~！有了它就算是时间紧的早上也可以吃到美味的早餐哦！
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食材
步骤
1. 1、开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，再加入150克左右凉水，初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，醒30分钟
2. 要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好
3. 摸一层葱油，撒少许葱花，从面片的一边始把面片卷起来
4. 从一头边抻边卷，盘成一团。将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。
5. 平底锅提前预热好，刷上一层食用油，放入擀好的饼
6. 等一面烙成金黄色时，反面，烙另一面。等另一面烙成金黄色的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压
7. 用锅铲把饼铲起来，往锅里打一个鸡蛋
8. 把饼盖在鸡蛋上面
9. 鸡蛋熟即可关火
10. 培根煎熟待用
11. 煎好的手抓饼，抹上喜欢吃的酱料，摆上生菜和培根
12. 对折，美味的手抓饼就完成了
13. 刚做好的手抓饼千层百叠，层薄如纸，外皮金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来……
小贴士
- 这种和面属于半烫面的方法，如果全部烫面，面团韧性较差，不好擀成薄薄的大片，手抓饼的层次也就不那样分明酥软了，还有就是在烙制的时候，锅中放一点油，烙至一面金黄翻面，用铲由外向内推动饼边，有助于分层。
菜谱创建于:2017年08月31日 17:23
