肉馅烧饼
外酥里嫩，吃起来怎是一个香字了得！
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食材
- 面粉 300克
- 清水 160克
- 玉米油 30克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 面粉（油酥） 160克
- 玉米油（油酥） 80克
- 猪肉馅 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
- 香油 适量
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤
2. 和成光滑的面团
3. 160克面粉，80克玉米油混合
4. 和成油酥
6. 朝一个方向划圈搅拌均匀，为使肉馅鲜嫩，打点儿水继续搅拌细腻
7. 把面皮面团分成12等分，油酥面团分成12等份
8. 拿一块面皮面团压平，把油酥包到里面，收口向下
9. 包好所有12个
10. 拿一个面团擀成牛舌状
11. 从上到下卷成卷儿
12. 把12个全部做完
13. 拿一个小卷儿顺方向擀成牛舌状
14. 从上到下卷成小卷儿
15. 12个全部做完
16. 拿起一个小卷儿，从两端往上拉起
17. 擀成薄皮
18. 放入肉馅
19. 收口向下，包好
20. 把所有的全部包完，放入烤盘（烤盘200度预热）
21. 往小碗里打一个鸡蛋，调匀。均匀的刷到上面
22. 撒上黑芝麻
23. 放入烤箱。中层，上下火，200度30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节，如果觉得颜色浅，可以调好温度增加时间继续烘烤）
24. 成品
25. 成品
菜谱创建于:2017年08月31日 20:39
