西兰花红薯烘蛋配百里香
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食材
- 西兰花 2 杯
- 红薯丁（切成1.25厘米见方的小块） 2 杯
- 大号鸡蛋 8 个
- 大蒜（剁碎） 3 瓣
- 干百里香 1 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 胡椒 1/4 茶匙
- 芝士碎 1/2 杯
- 橄榄油 1 汤匙
- 橄榄油 1 汤匙
步骤
1. 准备一个12.5厘米直径的平底锅，中火加热橄榄油 。
2. 加入大蒜（剁碎） ，干百里香 ，煸炒出香味，大概1分钟；接着，加入西兰花 ，红薯丁（切成1.25厘米见方的小块） 。
3. 炒到红薯变软且熟透，大概需要20分钟，关火。
4. 准备一个大碗，放入大号鸡蛋 ，盐 ，胡椒 ，芝士碎 ，以及炒好的西兰花和红薯，用打蛋器搅打均匀。
5. 用同一只平底锅，中火加热橄榄油 。
6. 倒入鸡蛋混合物，如果两个蛋黏在一起了，要把它们分开，使鸡蛋们均匀分布在平底锅上。
7. 当烘蛋底部凝固时，用勺子铲起烘蛋的边缘，让还未凝固的蛋液流到底部。
8. 调到小火，盖上锅盖；煮到烘蛋基本凝固但顶部还有流质的程度，大约15分钟。
9. 开烤箱上火，揭开锅盖，把平底锅放入烤箱。
10. 当烘蛋烤到顶部金黄，略显棕色时，可以出炉。大约需要5分钟，一定要仔细观察不要烤糊了。
11. 冷却五分钟，然后把烘蛋从平底锅中盛出。
12. 可以享用啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:30
