扁豆白胡桃汤
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食材
- 橄榄油 3 汤匙
- 芹菜 2 根
- 胡萝卜 2 根
- 中等洋葱 1 个
- 白胡桃 3 杯
- 兵豆 500 克
- 蔬菜汤 1200 毫升
- 水 480 毫升
- 月桂叶 2 片
- 番茄酱 2 汤匙
- 大蒜 2 瓣
- 粗粒盐 1 1/2 茶匙
- 现磨黑胡椒 3/4 茶匙
- 伍斯特郡沙司 2 茶匙
- 欧芹 1/4 杯
步骤
1. 在大的炖锅里，加入橄榄油 ，中火加热，加入芹菜 、胡萝卜 、中等洋葱 、白胡桃 切丁。
2. 炒3-5分钟至柔软。
3. 加入兵豆 搅拌。
4. 倒入960毫升蔬菜汤、240毫升水、月桂叶 。
5. 加热煮沸，再开小火煮，盖上盖子煮30分钟，间或搅拌至兵豆变软。
6. 加入番茄酱 、大蒜 、粗粒盐、现磨黑胡椒 、伍斯特郡沙司 和剩余的水和蔬菜汤搅拌。
7. 炖并且间或搅拌，锅盖虚掩着，炖15-20分钟直到兵豆十分柔软，汤汁浓稠。
8. 加入切碎欧芹 搅拌，品尝并调味。
9. 上菜并享用吧。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:40
