黄瓜牛油果鲜虾冷汤
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食材
- 脱脂酸奶 2 杯
- 熟牛油果 1 个
- Half and Half 半淡奶油半全脂奶 1/2 杯
- 黄瓜 1 根
- 红皮洋葱 1/2 杯
- 大蒜瓣 3 瓣
- 青葱 4 根
- 柠檬 2 个
- 粗盐 2 茶匙
- 黑胡椒 1/2 茶匙
- 碎红椒 1 撮
- 大虾 1/2 磅
- 鲜莳萝 2 根
步骤
1. 熟牛油果 去核切块，红皮洋葱切块，把大蒜 大蒜瓣 压碎。把青葱 切段，鲜莳萝 切碎。
2. 把黄瓜洗净，不去皮切小块。
3. 挤柠檬 ，得到大约1/3杯的柠檬汁。
4. 大虾洗净，剝壳去虾线。放在纸巾上压干水分，放一旁备用。
5. 在食物搅拌机内，加入脱脂酸奶 、Half and Half 半淡奶油半全脂奶 、柠檬汁、黄瓜 、红皮洋葱 、青葱 、大蒜瓣 、粗盐 、黑胡椒
6. 开启搅拌机，搅拌直至黄瓜被打成粗的颗粒，尝一下味道再根据个人口味做一下调整。
7. 倒进大碗里，用保鲜膜封上，放进冰箱，冷藏至少1小时。
8. 烤箱预热到200摄氏度，把大虾放进烤盘里铺一层，刷上橄榄油，撒盐和胡椒。烤5到7分钟。期间翻一次面。
9. 把虾从中间一剖二。
10. 上桌时，把冷汤倒进小碗，在上面放上虾、鲜莳萝、柠檬片。撒上碎红椒，最后撒一点粗盐。
菜谱创建于:2017年09月01日 17:27
